{"id":1989,"date":"2022-04-22T11:56:49","date_gmt":"2022-04-22T09:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.komtu.org\/?p=1989"},"modified":"2022-04-27T08:56:15","modified_gmt":"2022-04-27T06:56:15","slug":"como-mejorar-la-alimentacion-y-el-aprendizaje-de-los-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.komtu.org\/es\/actualidad\/2022\/04\/22\/como-mejorar-la-alimentacion-y-el-aprendizaje-de-los-ninos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo mejorar la alimentaci\u00f3n y el aprendizaje de los ni\u00f1os?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb212305″]Quiz\u00e1s te preguntar\u00e1s: \u00bfqu\u00e9 hace un programa de acompa\u00f1amiento emocional hablante sobre alimentaci\u00f3n? Pues, \u00a1lo descubrimos![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb740805″]<\/p>\n

La importancia de la alimentaci\u00f3n<\/u><\/span><\/h2>\n

La alimentaci\u00f3n es un proceso que nos acompa\u00f1a a lo largo de la vida, a trav\u00e9s del cual obtenemos los nutrientes que nos permiten cubrir los requerimientos de nuestro cuerpo, obtener bienestar y mantener nuestra salud en forma.<\/strong><\/p>\n

Un estudio, publicado en la Revista Europea de Epidemiolog\u00eda (1), observ\u00f3 los patrones alimentarios de m\u00e1s de 7.000 ni\u00f1os desde su nacimiento hasta los ocho a\u00f1os y concluy\u00f3 que la comida que toman los ni\u00f1os afecta a la funci\u00f3n cerebral a largo plazo.<\/strong><\/p>\n

El estudio muestra que los ni\u00f1os que toman una dieta rica en nutrientes, incluyendo gran cantidad de frutas y verduras, logran un coeficiente intelectual m\u00e1s alto que aquellos que consumen alimentos procesados, altos en grasas y az\u00facar.<\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo afecta la alimentaci\u00f3n a los ni\u00f1os?<\/em><\/span><\/h3>\n

El cerebro crece m\u00e1s r\u00e1pidamente en los primeros a\u00f1os de vida, y contin\u00faa su desarrollo en la adolescencia. Por eso, es importante que los ni\u00f1os y ni\u00f1as de todas las edades consuman una dieta rica en nutrientes que garantice su correcto crecimiento y desarrollo, tanto f\u00edsico como intelectual.<\/strong><\/p>\n

De hecho, este camino se inicia durante la lactancia materna. Si las madres escogen una dieta rica en nutrientes, contribuyen al desarrollo cognitivo y a la salud en general.<\/p>\n

Y es que los beb\u00e9s alimentados con lactancia materna exclusiva durante al menos seis meses, presentan un coeficiente intelectual m\u00e1s alto que el resto<\/strong>. Una dieta que incluye una gran proporci\u00f3n de leche materna tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con un volumen cerebral m\u00e1s grande en la adolescencia. Esto es debido al DHA (\u00e1cido docosahexaenoico) que contiene la leche materna, puesto que el DHA es el principal componente de las membranas de las c\u00e9lulas cerebrales.<\/p>\n

La leche materna no es solo una importante fuente de DHA, sino que proporciona otros nutrientes esenciales para el desarrollo cerebral, y mejora el sistema inmune, el respiratorio y la salud en la infancia<\/p><\/blockquote>\n

Despu\u00e9s de la introducci\u00f3n de alimentos s\u00f3lidos, un mayor consumo de frutas y verduras se asocia con un coeficiente intelectual m\u00e1s alto y mejores habilidades de la memoria cuando los ni\u00f1os llegan a los 4 a\u00f1os.<\/strong> En los ni\u00f1os y ni\u00f1as en edad escolar, la deficiencia de vitaminas y minerales, as\u00ed como la ingesta de alimentos que hacen subir el colesterol (grasas saturadas, por ejemplo) est\u00e1n ligados a la disminuci\u00f3n de la inteligencia y al bajo rendimiento acad\u00e9mico.<\/p>\n

La nutrici\u00f3n y la hidrataci\u00f3n son fundamentales para el aprendizaje. Nuestros ni\u00f1os necesitan todos los componentes b\u00e1sicos de una buena nutrici\u00f3n: prote\u00ednas, carbohidratos y grasas.<\/strong> Si les proporcionamos los alimentos adecuados, estos impulsar\u00e1n el cerebro. En cambio, los hidratos de carbono simples y los alimentos refinados causar\u00e1n subidas de az\u00facar, carencia de atenci\u00f3n y concentraci\u00f3n.<\/p>\n

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Si pensamos en el acto de comer, \u00bfqu\u00e9 imagen te viene a la cabeza?<\/em><\/span><\/h3>\n

Seguramente, aparecen recuerdos con connotaciones sociales y afectivas<\/strong>. Comer puede ser un acto para disfrutar, puede ser un s\u00edmbolo cultural y religioso, puede ser un momento para compartir y celebrar… Pero tambi\u00e9n puede ser un acto medioambiental y reivindicativo<\/strong>: la evidencia cient\u00edfica muestra que las emisiones de gases de efecto invernadero (GEH) dependen, en gran parte, de los procesos generados durante la obtenci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

Para mitigar el cambio clim\u00e1tico, cada uno de nosotros podemos contribuir a reducir las emisiones relacionadas con los alimentos, modificando los h\u00e1bitos alimentarios<\/strong>. \u00bfC\u00f3mo?<\/p>\n

Las recomendaciones para reducir las emisiones de GEH incluyen menos consumo de carne y productos l\u00e1cteos, y m\u00e1s vegetales frescos de producci\u00f3n local, de venta de proximidad y de temporada.<\/p>\n

Entonces, si reflexionamos sobre la educaci\u00f3n de los ni\u00f1os, \u00bfqu\u00e9 tipo de ciudadano nos gustar\u00eda educar? \u00bfUno que solo piense en comer aquello que le gusta, o uno que sea capaz de elegir aquello que ser\u00e1 beneficioso para su organismo y para el planeta?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb290932″]<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo comen los ni\u00f1os, actualmente?<\/u><\/span><\/h2>\n

Los datos recogidos recientemente en encuestas de nuestro entorno (2) muestran que los ni\u00f1os hacen unas ingestas muy bajas de hortalizas, frutas y legumbres, y unas ingestas bajas de cereales integrales (pan, arroz, pasta, etc.).<\/strong><\/p>\n

En cambio, hacen una ingesta muy elevada de carnes y derivados, y tambi\u00e9n un excesivo consumo de productos ultraprocesados<\/strong> con un elevado contenido en sal, grasas no saludables y az\u00facares a\u00f1adidos, as\u00ed como una elevada utilizaci\u00f3n de envases y pl\u00e1sticos.<\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 las autoridades sanitarias proponen disminuir los az\u00facares refinados?<\/em><\/span><\/h3>\n

Un exceso de az\u00facar refinado puede conducir a la resistencia a la insulina<\/strong>. Esto significa que el cuerpo no es capaz de utilizar la hormona insulina de manera eficiente para el transporte de az\u00facar o glucosa de la sangre a los tejidos.<\/p>\n

La resistencia a la insulina puede producir un da\u00f1o a las c\u00e9lulas cerebrales<\/strong>, puesto que el cerebro requiere grandes cantidades de glucosa para funcionar y, si hay esta resistencia, quedar\u00eda privado de nutrientes.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo podemos evitarlo?<\/strong><\/p>\n

Para ayudar a equilibrar los niveles de az\u00facar en la sangre, en lugar de alimentos con az\u00facar o almid\u00f3n procesados, podemos comer carbohidratos m\u00e1s complejos, como por ejemplo cereales integrales, verduras, legumbres y frutas<\/strong>.<\/p>\n

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Pero\u2026 \u00bfy qu\u00e9 son los \u201ctemidos ultraprocesados\u201d? \u00bfLos podemos evitar?<\/em><\/span><\/h3>\n

Son formulaciones de varios ingredientes (normalmente m\u00e1s de 5), elaborados casi siempre a trav\u00e9s de procesos industriales.<\/strong> Adem\u00e1s de sal, az\u00facar, aceites y grasas, contienen sustancias y aditivos que, aunque son seguros, sirven \u00fanicamente para potenciar o modificar los gustos. Se acompa\u00f1an de embalajes atractivos y sofisticados que llaman la atenci\u00f3n de nuestros ni\u00f1os.<\/strong><\/p>\n

En esta categor\u00eda se incluyen bebidas carbonatadas, azucaradas y energ\u00e9ticas; aperitivos salados y azucarados; boller\u00eda, pasteler\u00eda, galletas y cereales para el desayuno; grasas untables (margarinas), yogures de frutas y postres l\u00e1cticos; platos precocinados y preparados alimentarios a base de quesos; y c\u00e1rnicos procesados como, por ejemplo, salchichas, hamburguesas, embutidos, etc.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb819788″]<\/p>\n

10 consejos para mejorar la alimentaci\u00f3n y el aprendizaje de los ni\u00f1os<\/u><\/span><\/h2>\n

Para acabar, \u00bfc\u00f3mo podemos mejorar la alimentaci\u00f3n y, por lo tanto, el aprendizaje y desarrollo de los m\u00e1s peque\u00f1os?<\/p>\n

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1. Planifica la alimentaci\u00f3n semanal.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Siguiendo horarios regulares en las comidas y evitando la improvisaci\u00f3n.<\/p>\n

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2. Basa la alimentaci\u00f3n de la familia en alimentos de origen vegetal.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Como, por ejemplo frutas, hortalizas, aceite de oliva, pan integral, pastas, legumbres, etc., y limita los alimentos de origen animal, seleccionando los bajos en grasas y poco procesados.<\/p>\n

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3. S\u00e9 su espejo: La familia es el principal referente, tambi\u00e9n para la alimentaci\u00f3n.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Si tomas frutas y hortalizas variadas diariamente, tus hijos e hijas tambi\u00e9n acabar\u00e1n haci\u00e9ndolo. Aunque pueden rechazar algunas, ten paciencia y ofr\u00e9celas en diferentes ocasiones y con diferentes preparaciones porque las acepten. \u00a1Est\u00e1n en constante transformaci\u00f3n!<\/p>\n

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4.\u00a0Utiliza las hortalizas a la comida y a la cena como ingredientes principales o en guarniciones; y las frutas por almuerzo, a los postres o entre horas.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Cuantos m\u00e1s colores haya, mejor, puesto que cada color de los alimentos ofrece una amplia gama de vitaminas, minerales y fitonutrientes que nos ayudan a luchar contra el envejecimiento y las enfermedades cr\u00f3nicas, adem\u00e1s de ser buenos para los sistemas cardiovasculares e inmunol\u00f3gicos.<\/p>\n

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5. Ofrece las frutas enteras en lugar de zumos o batidos.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Si elegimos zumos, naturales o comerciales, mejor no pasar de un vaso peque\u00f1o al d\u00eda. Los efectos metab\u00f3licos de la fruta no son iguales ni equiparables a los que ejercen los az\u00facares de los zumos, puesto que se ingieren m\u00e1s r\u00e1pidamente que la fruta sin exprimir. Tampoco estamos estimulando la masticaci\u00f3n y eliminamos gran parte de la fibra. Hay datos que relacionan el consumo de zumos de fruta con riesgo de sufrir caries dental.<\/p>\n

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6. \u00abNo los compres, \u00a1que te los comer\u00e1s!\u201d.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Evita tener en casa alimentos ricos en az\u00facar, en grasas poco saludables o muy salados, como, por ejemplo, pasteler\u00eda, bebidas azucaradas, n\u00e9ctares y otras bebidas a base de frutas, comer r\u00e1pido, aperitivos fritos, etc. Procura tener siempre al alcance alimentos saludables como, por ejemplo, fruta, frutos secos, hortalizas (zanahorias, tomates cherry…).<\/p>\n

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7. Establece el agua como bebida habitual durante las comidas y a lo largo del d\u00eda.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

No la sustituyas por otras bebidas, como refrescos o zumos. Evita las \u201cbebidas energ\u00e9ticas\u201d, ya que tienen un alto contenido en cafe\u00edna (aportan m\u00e1s de 15 miligramos de esta sustancia por 100 mililitros de bebida). El Reglamento (UE) 1169\/2011 obliga a incluir la siguiente menci\u00f3n en el etiquetado de bebidas con alto contenido en cafe\u00edna \u00abContenido elevado de cafe\u00edna: No recomendado para ni\u00f1os ni mujeres embarazadas o en periodo de lactancia\u00bb.<\/p>\n

\u201cLas bebidas energ\u00e9ticas con az\u00facares\u201d pueden contribuir a exceder la ingesta diaria recomendada de az\u00facares simples (50 g en el d\u00eda seg\u00fan la recomendaci\u00f3n de la OMS), puesto que una lata de 250 ml aporta entre 27,5 g y 30 g. Un consumo excesivo de cafe\u00edna puede provocar efectos fisiol\u00f3gicos no deseados como, por ejemplo, la alteraci\u00f3n del sue\u00f1o, tanto en el tiempo de conciliaci\u00f3n como en la duraci\u00f3n; efectos psicol\u00f3gicos y alteraci\u00f3n del comportamiento, as\u00ed como trastornos cardiovasculares. Estos efectos son comunes a otros alimentos que contengan cafe\u00edna: caf\u00e9, t\u00e9, chocolate, guaran\u00e1, etc\u00e9tera.<\/p>\n

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8. No utilices los alimentos como castigo o premio.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Intenta transmitir a los ni\u00f1os los valores positivos que aportan los alimentos: color, variedad, sabor, estacionalidad, sostenibilidad, etc.<\/p>\n

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9. Recupera las recetas tradicionales de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

Especialmente las que incluyen legumbres, peces, frutos secos, huevos y hortalizas.<\/p>\n

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10. Haz que tus hijos e hijas participen en la compra, la planificaci\u00f3n y la elaboraci\u00f3n de las comidas.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

De esta forma, aceptar\u00e1n m\u00e1s f\u00e1cilmente los alimentos y las recetas que cocin\u00e1is en casa.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb810640″]En conclusi\u00f3n, si cuidamos la alimentaci\u00f3n de nuestros ni\u00f1os, estaremos favoreciendo su desarrollo cerebral y su capacidad de aprendizaje<\/strong>. Adem\u00e1s, proporcionando alimentos saludables, contribuiremos a un crecimiento saludable, responsable y con un menor impacto ambiental.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/1″][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb442181″]Un art\u00edculo de:<\/p>\n

Rebeca L\u00f3pez<\/a>.<\/strong>
\nPsic\u00f3loga y terapeuta familiar. T\u00e9cnica del Programa Komt\u00fc<\/a>.<\/p>\n

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Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n